Citron et citronnelle

Moelleux au chocolat

Alors, comme cette recette fait décidément l'unanimité et qu'on me la réclame toujours, la voici ! Pour la réussir, bien surveiller la cuisson, le secret est là ! Je le présente souvent dans des petits moules rectangulaires individuels, idéal avec un...

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Tags: moelleux au chocolat

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16 décembre 2009

Cannelloni épinards ricotta

ça me trottait dans la tête depuis un bout de temps cette histoire de cannelloni, comment les farcir ? Faut-il les précuire ? Mais si on les précuit on ne peut plus les farcir... Donc, j'ai pris mon courage à deux mains et je me suis lancée corps et âme...

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Tags: épinards, Cannelloni, ricotta

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13 décembre 2009

Panacotta vanille framboise

C'est de la Trish... Voici une recette adaptée de Trish Deseine (My cuisine, Marabout), incontournable ! Tout en douceur, ce dessert paraît léger (bien qu'il soit hypercalorique...!) et passe bien après un repas un peu copieux. Présenté dans une verrine,...

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Tags: panacotta vanille

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10 décembre 2009

Roulés de galette de blé noir au saumon fumé

Pour 25 roulés - Temps de préparation : 15 minutes - Repos au réfrigérateur : 25 minutes 2 galettes de blé noir, 150 g de fromage Rondélé "ail et fines herbes", 3 grandes tranches de saumon fumé (150 g environ) Sur le plan de travail, disposez une galette...

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Tags: galette de blé noir, saumon fumé

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8 décembre 2009

Interview gourmande : Brigitte Eveno, éditrice de livres de cuisine chez Hachette pratique

Editrice de la chef triplement étoilée Anne-sophie Pic, Cyril Lignac, Françoise Bernard ou de la collection à succès Popote des potes, Brigitte Eveno (Hachette pratique) a accepté de se soumettre à mon interview gourmande... * Comment muri l'idée d'un...

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6 décembre 2009

Les sablés d'Amélie

Depuis qu'elle est toute petite ma copine Amélie réalise cette recette de sablés au moment de Noël. Elle a gardé cette tradition familiale qu'elle retranscrit maintenant avec ses propres enfants. Difficile donc d'y échapper en ce mois de décembre ! Les...

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Tags: sablés de Noël

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5 décembre 2009

Salon saveurs des plaisirs gourmands

Bons vivants, épicuriens amoureux de bonne chère, courez vite à l'Espace Champerret ! Jusquà lundi soir se tient le salon Saveurs des plaisirs gourmands qui met à l'honneur les spécialités de nos régions ou de nos pays voisins. Mortadelle géante, bar...

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Tags: Salon Saveurs des plaisirs gourmands

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3 décembre 2009

The crumpets show

De retour de mon escapade londonienne, j'ai eu une folle envie de manger des crumpets. Ce nom ne vous dit peut-être pas grand-chose... Ce sont en fait de grosses crêpes très épaisses (1,5 cm de hauteur environ, 10 cm de diamètre), parsemées de petits...

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Tags: crumpets

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26 novembre 2009

Velouté de champignons de Paris

Rien de plus évident en cette saison d'automne qu'un petit velouté de champignons ! Accompagné de quelques croutons natures, il suffira amplement pour faire à lui seul le plat d'un soir. Pour 4 personnes (assiettes creuses ou bol) - Temps de préparation...

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Tags: champignons de Paris

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24 novembre 2009

Wok de boeuf à la citronnelle

Et voilà la citronnelle...! Il ne manquait plus qu'elle pour que le titre de ce blog ait toute sa légitimité. Pour 4 personnes - Temps de préparation 10 minutes - Temps de cuisson 25 minutes 600 g de rumsteack, 5 cl de sauce soja douce, 1 botte de coriandre,...

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Tags: citronnelle, wok de boeuf

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