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Citron et citronnelle
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Citron et citronnelle
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11 février 2013

Toquée d'un jour !

Toquée d'un jour !
Quand N. et B. m'ont demandé de cuisiner pour eux, j'avoue que je n'ai pas hésité une seconde ! J'ai alors mis mon plus beau tablier, retroussé les manches, et hop c'était parti pour l'aventure ! Quelques heures de cuisine plus tard, je leur apportais...
Posté par lepotingourmand à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  cabillaud,  cheddar,  mousse au chocolat,  Carambar,  crabe,  ganache chocolat carambar,  magret de canard fumé,  oeufs de caille,  pois gourmand,  tarama maison,  tomates séchées

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30 décembre 2012

Bonne et heureuse année 2013 !

Bonne et heureuse année 2013 !
Inutile de vous dire que j'aurais bien aimé vous montrer ici les photos de mes desserts réalisés pour Noël mais, à vrai dire, le résultat était loin d'être à la hauteur de mes espérances...;-(( Par conséquent, je vous dévoile juste ce que j'avais concocté...
Posté par lepotingourmand à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  apéritif de réveillon,  oeufs de truite,  châtaigne,  entrée de fête,  crabe,  oeufs de cabillaud fumés,  panais,  tarama,  velouté de panais à la châtaigne,  échalote

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20 décembre 2012

Noël : quelques idées pour le grand jour !

Noël : quelques idées pour le grand jour !
Difficile de publier ici les photos du repas que je ferais lundi soir même si je vais quand même vous en dévoiler chacun des plats en espérant que mes convives ne passeront pas par ici avant le grand jour ! Chez nous, ce sera un apéro constitué d'un coeur...
Posté par lepotingourmand à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bûche de Noël,  apéritif Noël,  dessert Noël,  idée menu de Noël,  idée menu de fête,  recette avec saumon fumé,  bûche au tiramisu,  bûche mousse au chocolat

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27 mai 2011

Mini rouleaux de printemps végétariens

Mini rouleaux de printemps végétariens
De la taille de nems, ces petits rouleaux de printemps associent légumes, pomme verte et vermicelle de soja. Donc, pas de viande, pas de crevette, rien que du vert avec une pointe orangée pour la carotte ! A déguster en apéro, en pique-nique, en guise...
Posté par lepotingourmand à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: végétarien,  courgettes,  carotte,  galettes de riz,  noix de cajou,  pomme granny,  rouleaux de printemps,  vermicelles de soja

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5 janvier 2012

Galette noisette-pistache pour bien commencer l'année 2012 !

Galette noisette-pistache pour bien commencer l'année 2012 !
Je profite de ce post pour vous souhaiter Une très belle année 2012, pleine de bonnes choses, de découvertes culinaires, de jolis voyages gourmands, d'exquis instants de dégustation, de savoureux repas en famille ou entre amis, mais aussi des pâtisseries...
Posté par lepotingourmand à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte de pistache,  pistache,  galette des rois,  galette,  galette noisettes-pistache,  noisettes,  pâte feuilletée

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19 septembre 2010

Croustillants de pêche, miel et pistache...avant qu'il ne soit trop tard...

Croustillants de pêche, miel et pistache...avant qu'il ne soit trop tard...
Profitons des dernières lueurs de l'été, des étals de marché encore garnis de jolis fruits pour cuisiner les dernières pêches... Il faudra ensuite attendre une année complète avant de les voir réapparaître dans nos assiettes. Alors, voici une recette...
Posté par lepotingourmand à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistache d'Iran,  vanille,  Croustillants à la pêche,  feuille de brick,  miel,  pêche,  samoussa sucré

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28 septembre 2011

Mon petit chevalier a soufflé ses 6 bougies !

Mon petit chevalier a soufflé ses 6 bougies !
Voilà près d'un mois que je n'étais pas venue faire un petit tour par ici, non pas que je n'en ai pas eu l'envie, mais le temps m'a un peu manqué... bref, voici donc en quelques recettes ce qui a occupé 2 journées entières tant en pâtisserie qu'en préparation...
Posté par lepotingourmand à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: muffins,  gâteau d'anniversaire,  anniversaire chevalier,  brownies,  cake pops,  gâteau chevalier,  idée gâteau d'anniversaire

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22 septembre 2014

HAPPY BIRTHDAY ! Made in USA...

HAPPY BIRTHDAY ! Made in USA...
Un an et demi ! Voilà donc un an et demi que je n'ai rien posté sur mon blog ! Et pourtant, inutile de vous dire que j'y pense chaque jour... Bref, à bel évènement, un post ! Aujourd'hui, c'est la fête d'anniversaire de mon grand garçon que j'ai voulu...
Posté par lepotingourmand à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau d'anniversaire,  idée gâteau d'anniversaire,  gâteau au yaourt,  pop cakes,  pâte à sucre,  anniversaire thème USA,  gâteau en drapeau américain

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28 mai 2011

Pour la Fête des Mamans, j'ai concocté...

Pour la Fête des Mamans, j'ai concocté...
Fêtée avec une semaine d'avance pour cause d'agenda trop chargé, etc, etc... La Fête des Mamans pour nous, c'était dimanche dernier, enfin, la fête de ma maman... on verra si la maman que je suis, aura l'honneur de se voir préparer un savoureux repas...
Posté par lepotingourmand à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crumble salé,  comté,  Repas Fêtes des mères,  bavaroise,  chorizo,  idée repas fête des mères,  tapas de sardines à la tomates

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22 janvier 2013

Sandwichs thon, brocolis, oeuf dur

Sandwichs thon, brocolis, oeuf dur
J'avais envie de réaliser depuis quelque temps mes propres pains à burgers. J'ai alors feuilleté mes innombrables livres de recettes, et j'ai donc trouvé dans le livre de Gontran Cherrier (Gontran fait son pain, Hachette pratique, 2007). J'ai ensuite...
Posté par lepotingourmand à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: graines de sésame,  brocolis,  bun's,  oeuf dur,  pain à humburger,  thon,  burger

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30 juin 2011

Bocal légumes, quinoa et cabillaud : la cuisine du congélo

Bocal légumes, quinoa et cabillaud : la cuisine du congélo
Quand la balance s'emballe... ou l'art de reprendre les choses en main...! Voici donc un plat sain, équilibré et bon ! Pas d'histoire de poisson rouge dans tout ça mais tout simplement un joli moyen de présenter un plat express du lundi soir... tout en...
Posté par lepotingourmand à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cabillaud,  aubergine grillée,  courgettes,  poisson cru,  carotte,  Picard surgelés,  quinoa bio

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22 décembre 2010

Ambiance Noël...

Ambiance Noël...
Noël: une ambiance particulière... Un peu de neige, un peu de gris souris, un peu de plume, un peu de rouge, quelques bougies, un calendrier de l'Avent signé Maison du Chocolat, un dessin d'enfant,... Noël c'est un peu de tout cela à la fois... Mais aussi...
Posté par lepotingourmand à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sablés de Noël,  mendiants,  chocolat blanc,  Déco de Noël,  bûche de Noël,  chocolat de Noël,  table de Noël

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17 mai 2013

Focaccia speck, mozzarella, romarin... by Sophia

Focaccia speck, mozzarella, romarin... by Sophia
Sophia Young est une Américaine qui a vécu aux quatre coins du globe, de Hong Kong à Singapour, de l'Italie à Paris, c'est finalement à Saint Germain en Laye qu'elle a posé ses valises. Enjouée, passionnée et avide de transmettre son immense culture culinaire...
Posté par lepotingourmand à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mozzarella,  speck,  focaccia,  pain italien,  romarin,  recette italienne

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14 février 2012

Saint-Valentin, épisode 3/3 : le dessert... Crumble poudre de noisette, crème au citron

Saint-Valentin, épisode 3/3 : le dessert... Crumble poudre de noisette, crème au citron
Mon idée au départ était de cuisiner le fruit de la passion, je trouvais que la petite coque de ce petit fruit exotique aurait pu recevoir une panacotta ou un "truc dans le genre... et puis la symbolique... bref, me voilà en route pour le primeur du coin...
Posté par lepotingourmand à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  lemon curd,  noisettes,  chantilly,  crumble noisettes,  crème au citron

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14 février 2012

Saint-Valentin, épisode 1/3 : Coeurs en crackers, guacamole et oeufs de truite

Saint-Valentin, épisode 1/3 : Coeurs en crackers, guacamole et oeufs de truite
Certains vous diront que c'est dépassé, d'autres que c'est commercial, d'autres que ce n'est pas la peine d'attendre le 14 février pour offrir des fleurs et se dire "je t'aime...!. Moi, je suis un peu tradi dans l'âme et j'ai eu beaucoup de plaisir à...
Posté par lepotingourmand à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: avocat,  saint-valentin,  mimolette extra vieille,  crackers salé,  guacamole,  oeufs de truite

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21 mai 2013

Cuisine du placard : si on mettait un rayon de soleil dans notre cuisine ?

Cuisine du placard : si on mettait un rayon de soleil dans notre cuisine ?
Temps maussade, pluie battante, températures glagla... Bref, on a déjà rentré le BBQ, salon de jardin et chaises longues... on a rechaussé les bottes de pluie, ressorti parapluie et ciré. Les petits chantent "il pleut, il mouille, c'est la fête à la grenouille",...
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Tags: coriandre,  Alvalle,  soupe de tomates,  gazpacho,  sardines Connétable

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3 décembre 2012

Petit avant-goût de fête... Verrine saumon, crevettes et oeufs de truite

Petit avant-goût de fête... Verrine saumon, crevettes et oeufs de truite
Il régnait comme un petit avant-goût de fête ce samedi soir... J'avais dressé pour mes invités une table digne de ... Noël ! Des plumes blanches, des petites pommes de pin argentées, des bougies ça et là ... et je leur avais concocté en entrée une verrine...
Posté par lepotingourmand à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  Noël,  crevettes,  entrée de fête,  oeuf de truite,  verrine de Noël

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21 avril 2012

Tarte ganache chocolat et carambar

Tarte ganache chocolat et carambar
Depuis que j'ai acheté le livre de Christophe Adam, Tartelettes ! (éditions de La Martinière), j'avoue que je tourne et retourne les pages de façon incessante en me disant "allez ce week-end, je fais celle-ci ou celle-là...!" Bref, ce petit livre aux...
Posté par lepotingourmand à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ganache chocolat,  Carambar,  Guanaja,  Valrhona,  pâte au cacao,  tarte chocolat

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5 septembre 2012

Mousse de tomate, tuile au parmesan... pour prolonger encore un peu l'été !

Mousse de tomate, tuile au parmesan... pour prolonger encore un peu l'été !
Nous attendons un week-end très ensoleillé, très chaud aussi paraît-il ... 30 °C sur Paris ?! Alors pour prolonger un peu l'été, voici une recette pleine de fraîcheur que j'avais piquée dans le Magazine Saveurs de Juillet-Août et qui, pour moi, évoque...
Posté par lepotingourmand à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  chantilly salée,  mousse de tomate,  tomates,  tuile au parmesan

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5 août 2012

Boisson d'été : melon, pêche, yaourt vanille et lait !

Boisson d'été : melon, pêche, yaourt vanille et lait !
Impossible de trouver un joli nom pour cette boisson... milkshake, presque, smoothie pas tout à fait. Bon, donc vous l'aurez compris il y a dans cette boisson tous les ingrédients de l'été, de quoi se rafraîchir à l'ombre d'un parasol allongé sur un transat...
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Tags: pêche,  Milkshake,  boisson d'été,  melon,  smoothie

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26 août 2011

Confiture abricots-pêches et cassonade cuivrée

Confiture abricots-pêches et cassonade cuivrée
Depuis quelques jours, j'observais du coin de l'oeil quelques pêches et abricots mûrir un peu rapidement... je m'interrogeais, essayant de trouver l'idée géniale pour les cuisiner... une tarte, des muffins, et puis toujours un ingrédient qui manquait....
Posté par lepotingourmand à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pêche,  Confiture abricot-pêche,  confiture,  abricot,  cassonade cuivrée

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14 février 2012

Saint-Valentin, épisode 2/3 : Poulet à la crème de coco

Saint-Valentin, épisode 2/3 : Poulet à la crème de coco
Pour le plat, c'était un peu la cuisine du placard, des blancs de poulet, de la crème de coco et hop le tour était joué et vraiment c'était super bon !!! Un plat très doux, tellement doux qu'il aurait peut-être même mérité un peu de croquant, des noix...
Posté par lepotingourmand à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  coriandre,  saint-valentin,  gingembre,  crème de coco

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11 février 2010

Un coeur à croquer... : sablés au gingembre !

Un coeur à croquer... : sablés au gingembre !
Nul doute que votre joli coeur appréciera de croquer dans ce petit sablé tout de rose vêtu. Patientez jusqu'à dimanche, jour de la Saint-Valentin, et savourez le plus sexy des sablés ! Pour 20 coeurs - Temps de préparation : 20 minutes - Temps de repos...
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Tags: saint-valentin,  emporte-pièce en forme de coeur,  sablé en forme de coeur,  sablés au gingembre,  sablés gingembre sexy

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11 janvier 2010

Croque végétarien

Croque végétarien
Pour 4 croques - Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 2 minutes 8 tranches de pain de mie, 1 aubergine, 1 boule de mozzarella, 100 g de sauce pesto vert toute faite (au rayon des sauces, marque Sacla), 6 cuil. à soupe d'huile d'olive...
Posté par lepotingourmand à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pesto vert,  aubergine grillée,  croque-monsieur,  mozzarella,  végétarien

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28 septembre 2010

Gâteau d'anniversaire : maman les ptit's bateaux...

Gâteau d'anniversaire : maman les ptit's bateaux...
Voici le gâteau d'anniversaire réalisé pour mon petit Loulou ! Vous lirez la recette (adaptée de l'ouvrage magnifique Goûters magiques), vous semblerez essouflé avant même d'en avoir entamé la réalisation, mais tout est beaucoup plus simple que ça n'y...
Posté par lepotingourmand à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Mikado,  Oréo,  gâteau au chocolat,  gâteau d'anniversaire,  gâteau d'enfant

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