17 mai 2013

Focaccia speck, mozzarella, romarin... by Sophia

Sophia Young est une Américaine qui a vécu aux quatre coins du globe, de Hong Kong à Singapour, de l'Italie à Paris, c'est finalement à Saint Germain en Laye qu'elle a posé ses valises. Enjouée, passionnée et avide de transmettre son immense culture culinaire acquise au gré de ses voyages, elle donne des cours de cuisine chez elle dans une cuisine aux allures de caverne d'Ali Baba. Là, quelques épices du bout du monde, ici, un magnifique Robot KitchenAid, un frigo plein à craquer de bonnes choses... Ce jour-là, la... [Lire la suite]
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18 mars 2013

Salade speck, clémentine et parmesan sur lit de roquette

Lorsque mon amie Céline (fine gourmet et excellente cuisinère !) m'a révélé cette recette, j'avoue que j'ai eu des couleurs plein les yeux, puis j'ai imaginé cette profusion de saveurs... Le soir même j'achetais speck, clémentines (de bonne qualité), parmesan et roquette pour réaliser cette salade ! Une bonne idée pour une entrée ou en guise de plat en plus grande quantité. C'est bientôt l'heure de déjeuner, alors BON APPETIT ! Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de jambon... [Lire la suite]
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