16 février 2010

Roulés aubergine, ricotta, coppa et roquette

Même si nous sommes toujours en hiver et que cette recette annonce l'été, je la poste quand même ! Après tout, il ne faut pas attendre les beaux jours pour voir fleurir la coppa, la ricotta ou la roquette... Pour l'aubergine, c'est vrai que j'aurai pu attendre un peu, mais soyons fous, un peu de notes estivales dans cette morosité hivernale, c'est toujours appréciable ! Pour 20 roulés - Temps de préparation : long... environ 1 bonne heure mais peut se faire en 2 fois 3 aubergines, 20 tranches de coppa, 2 pots de ricotta (soit 500... [Lire la suite]