18 mars 2013

Salade speck, clémentine et parmesan sur lit de roquette

Lorsque mon amie Céline (fine gourmet et excellente cuisinère !) m'a révélé cette recette, j'avoue que j'ai eu des couleurs plein les yeux, puis j'ai imaginé cette profusion de saveurs... Le soir même j'achetais speck, clémentines (de bonne qualité), parmesan et roquette pour réaliser cette salade ! Une bonne idée pour une entrée ou en guise de plat en plus grande quantité. C'est bientôt l'heure de déjeuner, alors BON APPETIT ! Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de jambon... [Lire la suite]
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05 septembre 2012

Mousse de tomate, tuile au parmesan... pour prolonger encore un peu l'été !

Nous attendons un week-end très ensoleillé, très chaud aussi paraît-il ... 30 °C sur Paris ?! Alors pour prolonger un peu l'été, voici une recette pleine de fraîcheur que j'avais piquée dans le Magazine Saveurs de Juillet-Août et qui, pour moi, évoque bien les saveurs estivales : tomate, parmesan, une pointe d'huile d'olive... les ingrédients du bonheur !   ... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Ravioles du Dauphiné au parmesan

Une recette express et simplissime ! Pour 4 personnes - Temps de préparation : 5 minutes - Temps de cuisson : 25 minutes + 5 minutes sous le gril. Ingrédients : 480 g de ravioles du Dauphiné (2 paquets de 240 g chacun, au rayon pâtes fraîches), 30 cl de crème liquide, 1 cuil. à soupe de crème fraîche, 1 oeuf entier, 70 g de parmesan rapé, sel et poivre. Préchauffez le four à 180 °C. Disposez les plaques de ravioles les unes sur les autres dans un plat allant au four. Dans un bol, battre l'oeuf + crème liquide + crème fraîche +... [Lire la suite]
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