17 novembre 2009

Velouté petits pois à la menthe

Ce velouté peut se servir chaud dans des petites verrines à l'apéro, en entrée, ou très froid en été accompagné de quelques dés de feta. Pour 3-4 personnes - Préparation 20 minutes - Cuisson 7 minutes 600 g de petits pois surgelés (Garden Peas chez Picard surgelés), 1 botte de menthe, 40 cl de crème liquide, 1 noix de muscade, sel et poivre Faites bouillir une grande casserole d'eau puis plongez-y les petits pois. Laissez cuire 7 minutes après reprise de l'ébullition. Ôtez les feuilles des tiges de menthe. Dans une petite... [Lire la suite]
Posté par lepotingourmand à 21:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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