ganache chocolat

Souvenez-vous il y a quelques temps, je vous dévoilais la recette de la tarte ganache au Carambar de Christophe Adam, c'était ici (clic). Voici maintenant sa tarte tout chocolat qui allie une pâte sucrée au cacao et une ganache au chocolat. Et bien, moi je vous le dis, c'est un régal !! Comme toujours, il faudra un peu de patience pour réaliser chacune des étapes, mais vraiment si vous suivez à la lettre chacune d'entre elles, ce sera mission accomplie et vous pourrez régaler vos invités ! Temps de préparation : 45 minutes... [Lire la suite]

Depuis que j'ai acheté le livre de Christophe Adam, Tartelettes ! (éditions de La Martinière), j'avoue que je tourne et retourne les pages de façon incessante en me disant "allez ce week-end, je fais celle-ci ou celle-là...!" Bref, ce petit livre aux photos magnifiques et aux recettes alléchantes va bientôt rejoindre ma pile de livres de chevet comme source d'inspiration... parmi les magazines, romans et autres lectures. Ici, c'est l'association du chocolat noir Guanaja 70% de chez Valrhona et le Carambar qui donne à cette... [Lire la suite]

Entre adaptation de la recette de Gilles Marchal de la Maison du Chocolat (pour la pâte seulement) et une recette trouvée sur un paquet de sucre en poudre, voici un mix assez savoureux pour les amoureux de chocolat...! Vous réduirez le temps de moitié si vous optez pour la pâte sablée achetée toute prête, sinon, prenez un peu de temps...ça en vaut la peine ! Pour 6-8 personnes - Temps de préparation : 45 minutes - Temps de repos de la pâte : 2 heures - Temps de cuisson : en 2 temps, 25 minutes pour la cuisson de la pâte, puis 25... [Lire la suite]