26 novembre 2009

Velouté de champignons de Paris

Rien de plus évident en cette saison d'automne qu'un petit velouté de champignons ! Accompagné de quelques croutons natures, il suffira amplement pour faire à lui seul le plat d'un soir. Pour 4 personnes (assiettes creuses ou bol) - Temps de préparation 10 minutes - Cuisson 10 minutes 500 g de champignons de Paris frais, 2 échalotes, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 40 cl de crème liquide, 40 cl de lait demi-écrémé, noix de muscade rapée, sel et poivre. Epluchez les échalotes et les émincer. Lavez les champignons,... [Lire la suite]
Posté par lepotingourmand à 20:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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