20 décembre 2012

Noël : quelques idées pour le grand jour !

Difficile de publier ici les photos du repas que je ferais lundi soir même si je vais quand même vous en dévoiler chacun des plats en espérant que mes convives ne passeront pas par ici avant le grand jour ! Chez nous, ce sera un apéro constitué d'un coeur de romaine garni de crabe et de lamelles de radis, une émulsion de panais aux crevettes, un tarama maison, une verrine de saumon fumé-crevettes (celle publiée dans mon dernier post ici). Pour les enfants, je prévois de faire des petits roulés de saucisses knacki en pâte... [Lire la suite]

21 décembre 2010

Apéro chic : Rillettes de saumon

A l'approche de Noël et des multiples repas que nous allons "enchaîner", voici une idée d'apéritif sympa, où saumon fumé et saumon frais s'allient pour un mélange des plus subtils... A découvrir sans tarder ! Pour 1 terrine moyenne ou pour un apéritif de 8 personnes - Temps de préparation : 20 minutes - Temps de réfrigération : 24 heures si possible Ingrédients : 250 g de pavés de saumon frais, 150 g de saumon fumé, 1 jaune d'oeuf, 100 g de beurre ramolli, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 sachet de court-bouillon... [Lire la suite]
Posté par lepotingourmand à 10:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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