22 décembre 2012

En attendant Noël... petits sablés à croquer !

Depuis ce matin, au son des musiques de Noël, ici, c'est ambiance "Sablés de Noël"... Les emporte-pièces de toutes formes dévoilent leur visage d'ange, de père Noël, d'étoile, de flocon ou de sapin. L'ambiance est festive, les petites mains s'affairent avec enthousiasme pour réaliser ces jolies formes. Reste à croquer ces sablés dès la cuisson réalisée et à en conserver quelques-uns... pour Noël !       Pour 30-40 sablés - Temps de préparation : 15 minutes - Temps de réfrigération de la pâte : 1 heure -... [Lire la suite]
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03 décembre 2012

Petit avant-goût de fête... Verrine saumon, crevettes et oeufs de truite

Il régnait comme un petit avant-goût de fête ce samedi soir... J'avais dressé pour mes invités une table digne de ... Noël ! Des plumes blanches, des petites pommes de pin argentées, des bougies ça et là ... et je leur avais concocté en entrée une verrine toute simple à faire mais qui finalement fait son effet waouh !!! Alors pourquoi pas cette entrée pour Noël ? Pour 4 verres - Temps de préparation : 15 minutes - Matériel nécessaire : 4 verres transparents Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de saumon fumé, 500 g de... [Lire la suite]
19 décembre 2009

Chocolats de Noël : truffes au chocolat noir

Impossible d'envisager Noël sans quelques chocolats ! Alors en ce samedi enneigé mais ensoleillé j'ai eu envie de passer encore un peu de temps en cuisine pour élaborer truffes, mendiants et un truc un peu bizarre mais délicieux, du riz soufflé au chocolat enrobé de chocolat blanc...! Pour 35 truffes environ - Préparation  : 30 minutes - Réfrigération : 2 heures - Conservation au frais : 4 jours 460 g de chocolat noir pâtissier, 25 cl de crème fleurette, 3 cuil. à soupe de chocolat en poudre Van Houten Rapez le chocolat... [Lire la suite]
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19 décembre 2009

Chocolats de Noël : mendiants au chocolat noir

Pour une trentaine de mendiants - Préparation : 20 minutes - Réfrigération : 2 heures - Conservation : 4 jours 200 g de chocolat noir pâtissier, 50 g de cerneaux de noix de pécan (Vahiné), 30 g d'amandes entières, 60 g de noisettes, 30 g de pistaches vertes Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat noir jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits disques que l'on aplatira avec le dos d'une cuillère. Disposez sur chacun des disques, un cerneau de noix de pécan,... [Lire la suite]
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19 décembre 2009

Chocolats de Noël : Coco pops enrobés de chocolat blanc

Pour 25 petits tas - Préparation : 10 minutes - Réfrigération : 2 heures - Conservation au frais : 3 jours 1 tablette de chocolat blanc pâtissier (Nestlé) soit 180 g, 200 g de Coco Pops (riz soufflé au chocolat, Kellog's) Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat blanc jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse. Versez-y les Coco Pops, mélangez le tout. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas. Mettez au réfrigérateur pour 2 heures avant de servir.
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