18 mars 2013

Salade speck, clémentine et parmesan sur lit de roquette

Lorsque mon amie Céline (fine gourmet et excellente cuisinère !) m'a révélé cette recette, j'avoue que j'ai eu des couleurs plein les yeux, puis j'ai imaginé cette profusion de saveurs... Le soir même j'achetais speck, clémentines (de bonne qualité), parmesan et roquette pour réaliser cette salade ! Une bonne idée pour une entrée ou en guise de plat en plus grande quantité. C'est bientôt l'heure de déjeuner, alors BON APPETIT ! Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de jambon... [Lire la suite]
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07 septembre 2012

Accompagnement pour BBQ : salade d'aubergine à la coriandre

A raison de 5 barbecues par semaine cet été, j'avoue que j'ai voulu un peu innover dans les accompagnements de viande grillée. Pas envie de chips, même si les petits en raffolent il faut bien l'avouer..;-(((  pas envie de pommes de terre, ni de pâtes, ni de riz, une salade verte ? Bref, il fallait trouver autre chose, INNOVER !  Alors, une fois trouvée, je l'ai faite au moins 3 fois de suite de quoi en dégoûter plus d'un... jusqu'à l'été prochain !! Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 40 minutes environ... [Lire la suite]
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12 mai 2011

Salade d'épeautre bio et 1000 autres choses...

Entrer dans une épicerie bio c'est un peu comme pénétrer dans un monde enchanté voire enchanteur... Mieux vaut savoir pourquoi on y vient car on s'y perdrait facilement...! Moi, je venais chercher une céréale bien précise, de l'épeautre. Au final, je suis repartie avec mon épeautre (quand même), une délicieuse confiture de figues, des pousses germées de radis (et oui !), des boissons énergisantes étranges... du pain aux céréales, etc... J'avoue que j'ai été surprise par le choix de céréales improbables et inconnues (pour les... [Lire la suite]
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09 avril 2010

Salade "retour du printemps" : boulghour, poivrons, thon et olives noires

Voilà enfin les beaux jours poindrent le bout de leur nez ! Que l'hiver fut long... Et oui, je pensais que jamais nous ne sortirions de ce froid glacial, du vent, de la pluie... bref, depuis quelques jours, on a une folle envie de ressortir les barbecues, d'investir les terrasses de café pour capter un soupçon de rayon de soleil, et pourquoi pas de savourer une bonne petite salade aux airs méditerranéens... ! Pour 3 personnes  - Temps de préparation : 30 minutes environ 2 verres d'eau de taille moyenne, 1 verre de boughour bio... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

Salade de quinoa aux "3 couleurs"

Allez, un peu de diète ça ne fait jamais de mal ! Du quinoa, c'est quoi cette petite chose...? De fines graines toutes rigolotes qui germent à la cuisson ! Etonnant, non ? Quelques légumes, radis, brocolis, fèves, et puis un peu de superflu... quelques lamelles de mimolette extra-vieille, et voilà, une salade "detox" haute en couleurs ! Pour 4 personnes - Temps de préparation : 20 minutes Pour la salade : 225 g de quinoa (au rayon des graines de couscous, pâtes, etc...), 1 botte de radis, 150 g de brocolis (congelés Picard), 150 g... [Lire la suite]
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