18 septembre 2012

Verrine avocat et concassée de tomates

Et si on mettait un peu de couleurs dans cette journée de grisaille ? Si on croyait très fort que le soleil va nous faire l'honneur de sa présence ? Allez, une petite verrine simplissime d'avocat accompagnée de tomates concassées pour croire l'espace d'un instant ... que nous sommes encore en été ! Temps de préparation : 15 minutes - Matériel nécessaire :  un mixeur Ingrédients pour 6 verres : 2 tomates, 1 échalote, 3 avocats, 3 petits Carrés frais Gervais (ou à 0 % ça marche aussi !), le... [Lire la suite]
Posté par lepotingourmand à 10:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

07 septembre 2012

Accompagnement pour BBQ : salade d'aubergine à la coriandre

A raison de 5 barbecues par semaine cet été, j'avoue que j'ai voulu un peu innover dans les accompagnements de viande grillée. Pas envie de chips, même si les petits en raffolent il faut bien l'avouer..;-(((  pas envie de pommes de terre, ni de pâtes, ni de riz, une salade verte ? Bref, il fallait trouver autre chose, INNOVER !  Alors, une fois trouvée, je l'ai faite au moins 3 fois de suite de quoi en dégoûter plus d'un... jusqu'à l'été prochain !! Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 40 minutes environ... [Lire la suite]
Posté par lepotingourmand à 09:57 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 septembre 2012

Mousse de tomate, tuile au parmesan... pour prolonger encore un peu l'été !

Nous attendons un week-end très ensoleillé, très chaud aussi paraît-il ... 30 °C sur Paris ?! Alors pour prolonger un peu l'été, voici une recette pleine de fraîcheur que j'avais piquée dans le Magazine Saveurs de Juillet-Août et qui, pour moi, évoque bien les saveurs estivales : tomate, parmesan, une pointe d'huile d'olive... les ingrédients du bonheur !   ... [Lire la suite]
Posté par lepotingourmand à 23:25 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 septembre 2012

Voilà c'est fini !

Finies les vacances ! A peine rentrée hier soir, j'ai eu envie de faire un petit tour par ici pour vous présenter un petit reportage photo de mes vacances ensoleillées. Et oui, depuis 3 semaines, le soleil nous a accompagnés sur le chemin de la Bretagne et sur celui de l'Île de Ré. Alors entre construction de tipis, châteaux de sable, farniente et gourmandises, petits et grands ont profité de ces jolis instants de détente dans la joie et la bonne humeur !    D'une ferme-auberge nichée dans les Côtes d'Armor... [Lire la suite]
Posté par lepotingourmand à 00:12 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 août 2012

Boisson d'été : melon, pêche, yaourt vanille et lait !

Impossible de trouver un joli nom pour cette boisson... milkshake, presque, smoothie pas tout à fait. Bon, donc vous l'aurez compris il y a dans cette boisson tous les ingrédients de l'été, de quoi se rafraîchir à l'ombre d'un parasol allongé sur un transat ! Alors, disposez tous les ingrédients dans un blender, mixez et sirotez ! Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients pour 4 verres : 1 melon, 1 pêche, 1 yaourt brassé à la vanille, 1 petit verre de lait bien froid Coupez le melon, ôtez pépins et peau, découpez des quartiers.... [Lire la suite]
Posté par lepotingourmand à 19:01 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 juin 2012

New York en dessert ou l'art du cheesecake

Ca y est ! Je l'ai trouvée LA recette... Après multiples essais, j'ai enfin déniché la recette du cheesecake qui tue !! Prenant toujours comme repère et référence l'incroyable cheesecake d'A Priori Thé, je me mettais la barre toujours plus haut. Mais comment fait-elle pour le réussir aussi bien (bon, elle est américaine ça aide...!) ? Alors je ne sais pas si vous avez vu débarquer depuis quelques temps dans les rayons de nos "supermarchés" des petites barquettes bleutées qui répondent au doux nom de "Philadelphia"... Je ne sais pas si... [Lire la suite]
Posté par lepotingourmand à 13:46 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,

21 avril 2012

Tarte ganache chocolat et carambar

Depuis que j'ai acheté le livre de Christophe Adam, Tartelettes ! (éditions de La Martinière), j'avoue que je tourne et retourne les pages de façon incessante en me disant "allez ce week-end, je fais celle-ci ou celle-là...!" Bref, ce petit livre aux photos magnifiques et aux recettes alléchantes va bientôt rejoindre ma pile de livres de chevet comme source d'inspiration... parmi les magazines, romans et autres lectures. Ici, c'est l'association du chocolat noir Guanaja 70% de chez Valrhona et le Carambar qui donne à cette... [Lire la suite]
Posté par lepotingourmand à 22:03 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 avril 2012

Restaurant Kei ou l'art de l'élégance...

Il y a des lieux qui parfois vous émeuvent... Vous ne savez pas pourquoi mais aucun mot ne parvient réellement à traduire l'émotion que vous y ressentez... Chez Kei, c'est un peu de tout ça à la fois, quelque chose qu'il est difficile de raconter, une EMOTION à coup sûr, un DELICE oui très certainement. C'est l'histoire d'un chef japonais qui a fait ses armes chez les plus grands chefs français, qui s'est inspiré de leur cuisine gastronomique en ajoutant sa "patte" japonaise, un certain raffinement, de l'élégance, du... [Lire la suite]
Posté par lepotingourmand à 20:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
01 avril 2012

Poisson d'avril !

Il fallait trouver une idée à tout prix... pour ce 1er avril. Impossible de passer à côté... Après une séance de découpage de poissons pour coller dans le dos de nos invités, il fallait se creuser ensuite un peu les méninges pour un dessert de Poisson d'avril. Alors, on a commencé à crayonner notre croquis sur un bout de papier, on a décidé qu'on ferait des écailles en fines lamelles de fraises, on s'est dit que la tête du poisson serait en pâte d'amande... verte... ben oui, c'est évident qu'on tombe tous les quatre matins sur... [Lire la suite]
Posté par lepotingourmand à 20:22 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 mars 2012

Escapade en haut des cîmes enneigées... : rissoles au beaufort

Finies les vacances sous le "torride" soleil savoyard, finies les pistes enneigées, les vins chauds, les glaces en terrasse ou dans les restos d'altitude. Finies les gaufres au Nutella + sucre glace (car plus c'est gras, meilleur c'est, non ???). Me voilà de retour d'une semaine au ski, avec des souvenirs pleins la tête : le bonheur de voir mon petit garçon dévaler les pistes bleues en un chasse-neige continu, le masque sur les yeux, le casque sur la tête, l'attirail du parfait combattant, prêt à affronter les cîmes, prêt à décrocher... [Lire la suite]
Posté par lepotingourmand à 13:08 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,