Citron et citronnelle

Lemon curd

Voilà une histoire de citron, cela s'imposait ! Dans un blog avec un tel nom, comment auriez-vous pu échapper à une recette citronnée ? Voilà donc le citron dans toutes ses saveurs, le lemon curd ; idéal pour garnir les tartes au citron ou pour tartiner...

Posté par lepotingourmand à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, confiture de citron, lemon curd

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13 novembre 2009

Velouté potiron vanille

Bien qu'Halloween soit déjà passé, j'ai acheté chez mon petit primeur d'à côté une grosse part de potiron devant les yeux ébahis de mon petit Loulou qui a cru, l'espace d'un instant, que je revêtirais dès rentrée à la maison, mon chapeau pointu et mon...

Posté par lepotingourmand à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, vanille

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11 novembre 2009

Cubes de poulet au sésame

Pour 4 personnes Marinade 30 minutes Cuisson 10 minutes 500 g de blancs de poulet, 3 cuill. à soupe de graines de sésame Pour la marinade : 6 cuill. à soupe de vin blanc sec, 4 cuill. à soupe de sauce soja, 4 cuill. à soupe de miel d'acacia, 1 cuill....

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Tags: poulet, sésame

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11 novembre 2009

Financier pistache vert vert vert...

De retour de chez Mora, je me suis empressée d'utiliser mon colorant vert, mes moules à financier et ma pâte de pistaches ! Et il est vrai que j'ai un peu forcé sur la dose de colorant. Une seule pointe de couteau de la précieuse substance et voilà ma...

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Tags: pâte de pistache, financiers, pistache, pistache d'Iran

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11 novembre 2009

Épicerie G. Detou, la caverne d’Ali Baba

Pâte de pistaches, vanille, chocolat 45, 52, 70, 85 %, bicarbonate de soude, glucose, amandes, noix de pécan, voilà une petite épicerie de renom G. Detou, nichée rue Tiquetonne, à côté de la rue Montorgueil. En effet, comme son nom l’indique, on trouve...

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Tags: G. Detou, baking powder, pâte de pistache

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9 novembre 2009

Ah Mora !

De la moutarde ? Et bien non ! Mais Mora, le temple de l’« artillerie » lourde en matière de gastronomie ! D u matériel de cuisine en veux-tu, en voilà… Douilles de toutes les formes, de tous les diamètres, petits moules à cannelés en cuivre, en inox,...

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Tags: Mora, colorants alimentaires, matériel de cuisine, moules

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8 novembre 2009

Une partition en la do ré...

Une nocturne de Chopin, une valse de Brahms, non, tout simplement ou tout subtilement, un ouvrage ! Oui, mais quel ouvrage ? Un ouvrage d’art, non, mais une œuvre d’art culinaire oui ! Ouvrez la boîte cartonnée, ôtez le papier de soie de couleur parme...

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Tags: Ladurée sucré, ladurée, macaron, macaron chocolat

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